Essbare Stadt – Essbares ZBB Saarbrücken
In kleine und großen Solidar- & Gemeinschaftsgärten werden durch das Zentrum für Bildung und Beruf Saar Freiräumen im urbanen Raum ökologisch und nachhaltig aufgewertet. Und alle können mitmachen.
Das Zentrum für Bildung und Beruf Saar (ZBB) verbindet seit mehr als zehn Jahren ökologische und soziale Themen auf kommunaler und internationaler Ebene. Im Rahmen der ‚Essbaren Stadt‘ entwickeln und gestalten die Mitarbeiter*innen kleine und große Solidar- & Gemeinschaftsgärten und widmen sich der ökologischen und nachhaltigen Aufwertung von Freiräumen im urbanen Raum. Dabei schaffen sie gleichzeitig Angebote für die soziale und berufliche Integration sozial benachteiligter Zielgruppen auf dem Arbeitsmarkt und Begegnungsorte für Menschen in der Umgebung.
Begegnungsorte, Grünräume und Gärten
In den letzten Jahren hat die ZBB drei Bürger*innengärten in Blieskastel, Völklingen und Saarbrücken-Brebach aufgebaut. In Zusammenarbeit mit anderen sozialen Trägern und Bildungseinrichtungen wollen sie dadurch allen Menschen im Umfeld die Themen ökologischer Gemüsebau, gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Biodiversität näherbringen. Das gemeinsame Gärtnern lädt auch dazu ein, einander zu begegnen, sich auszutauschen und gemeinsam angebaute Produkte, wie Gemüse, Salate, Kräuter und Früchte zu genießen. Auch „Mikrogärten“ wurden in verschiedenen Stadtteilen Völklingens und Saarbrückens aufgestellt, in denen sich die Nachbar*innen zum gemeinsamen Bepflanzen und Ernten von Gemüse, Kräutern und Salaten am Wohnort treffen.
Essbare Gestaltung im urbanen Raum
Die ZBB gestaltet grüne (Kommunikations-) Orte und realisiert dieses Konzept an eher ungewöhnlichen urbanen oder ehemals industriellen Orten: Im Weltkulturerbe Völklinger Hütte wird an der Gestaltung eines naturnahen Parks mitgewirkt und ein essbarer Teil in einem naturnahmen Garten am FuturLab 2021 umgesetzt. In der Gedenkstätte Gestapolager Neue Bremm – unmittelbar an der deutsch-französischen Grenze – in Saarbrücken werden im Rahmen des Ausbildungsprojektes „Erinnerungsbaustelle“ des Bildungsträgers Kurzrasenflächen in artenreiche Blütenwiesen verwandelt. Darüber hinaus bringt sich die ZBB in Saarbrücken an global stattfindenden Aktionstagen, wie z.B. dem „Parking Day“ ein, um zu zeigen, wie beispielsweise Parkplätze zukunftsorientiert und nachhaltig genutzt werden können.
Ausbildungs- und Beschäftigungsmöglichkeiten
All diese Aktivitäten und Aktionen verfolgen nicht nur das Ziel, Essbares selbst zu erzeugen und die Städte grüner zu machen, sondern dienen auch der Ausbildung und beruflichen Integration (junger) Menschen in schwierigen Lebenslagen. Sie werden beispielsweise in „Garten- und Landschaftsbau“ ausgebildet oder bewirtschaften verschiedene Stadtteilcafés, die von den eigenen Gärtnereien beliefert werden.
Internationale Zusammenarbeit
Die Mitarbeiter*innen der ZBB waren vom 01. Januar 2018 bis 31. Dezember 2023 auch über die Landesgrenzen hinaus tätig: im gemeinsamen Interreg-Projekt „KreaVert“ mit Sarreguemines (Frankreich), Esch sur Alzette (Luxemburg), Andernach (Deutschland) und Haccourt b. Lüttich (Belgien/Wallonie) wurden gemeinsame essbare Gärten angelegt, grenzüberschreitende Workshops angeboten und in Fachrunden Erfahrungen ausgetauscht. Ein Kurzfilm zum Projekt ist auf der Internetseite www.kreavert.eu zu finden.
Die Erfahrungen aus 5 Jahren Leadpartnerschaft im Projekt und an den verschiedenen ZBB Standorten werden jetzt genutzt, um das selbst gesetzte strategische Entwicklungsziel, ökologische Nachhaltigkeit als selbstverständliche Identität im ZBB zu verankern.
Kontakt und weiterführende Infos
Mechthild Jablonski-Derow
Email: m.jablonski(at)zbb-saar.de